Im Laufe des Jahres 2024 treten neue Gesetze in Kraft. Einige Änderungen betreffen auch den Bereich Ernährung und Verbraucherschutz.

In einer Metastudie hat ein Forschungsteam des Instituts für Umweltbiotechnologie der TU Graz den Nachweis erbracht, dass der Verzehr von Obst und Gemüse positiv zur Bakteriendiversität im menschlichen Darm beiträgt.

Grundsätzlich könnten wir die für die Zukunft geschätzten zehn Milliarden Menschen auf der Erde mit gesunden Lebensmitteln versorgen und gleichzeitig unsere Lebensgrundlagen erhalten. Dazu muss sich das Agrar- und Ernährungssystem aber massiv verändern.

Food-Trends sind keine statischen Phänomene, sie befinden sich in einer permanenten Evolutionsschleife.

Im Körper haben Eiweiße bzw. die Aminosäuren, aus denen sie zusammengesetzt sind, wichtige Aufgaben. Z. B. sind sie an der Bildung von Muskeln und Knochen beteiligt. Außerdem spielen sie eine wichtige Rolle bei:

Diese eiweißreichen Rezepte mit einem Gehalt von ca. 30 Gramm Eiweiß pro Portion, haben wir für Sie ausgesucht:

Das Angebot an eiweißhaltigen Lebensmitteln ist vielfältig und bietet für jeden Geschmack etwas. Der Boom der eiweißreichen Lebensmittel begann wahrscheinlich in Fitnessstudios. Viele Kraftsportler achten besonders auf eine hohe Proteinzufuhr, um ihren Muskelaufbau zu optimieren.

Legen Verbraucher beim Kauf von Joghurts und Desserts Wert auf Produkte mit hohem Proteingehalt? Dieser Fragestellung ist das Marktforschungsinstitut YouGov im Auftrag der Lebensmittelzeitung im Jahr 2021 nachgegangen. Ein hoher Proteingehalt bei Desserts und Joghurts ist für 42 Prozent der Befragten wichtig.