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Holunder: Heilpflanze des Jahres 2024

Der Holunder von nebenan - er ist bekannt, die meisten haben ein Bild vor Augen, wenn sie von ihm lesen und beinahe überall ist er in Reichweite.

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Piment: Nelkenpfeffer für Suppen, Marinaden und Gebäck

Piment wird in der deutschen Küche eher selten verwendet. Schade eigentlich, denn das karibische Gewürz verbindet eine leicht brennende Schärfe mit süßlich-herben Aromen und passt so nicht nur zu süßem Gebäck, sondern auch zu pikanten Soßen, Suppen und Rotkohl. Es erinnert an eine Mischung aus Nelken, Muskat, Ingwer und Zimt.

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Haferflocken: Süß und pikant ein Genuss

Ein Porridge schmeckt nicht nur als süß-fruchtiges Frühstück. Mit reichlich Gemüse und gut gewürzt wird der Haferbrei zum herzhaften Mittag- oder Abendessen. Wer ein pikantes Porridge zubereiten möchte, kann zarte oder kernige Haferflocken verwenden. Beide Varianten werden aus dem vollen Korn zubereitet.

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