Auf der Liste der 41 gesündesten Obst- und Gemüsesorten steht die Brunnenkresse an allererster Stelle.

Auf Dauer ist ein hoher Konsum von Süßigkeiten und süßen Backwaren ungesund – und dies auch dann, wenn es sich um Diätprodukte mit Süßstoffen handelt.

Der Holunder von nebenan – er ist bekannt, die meisten haben ein Bild vor Augen, wenn sie von ihm lesen und beinahe überall ist er in Reichweite.

Als Hopfenspargel, auch Hopfensprossen genannt, werden die Wurzeltriebe der Hopfenpflanze bezeichnet.

Piment wird in der deutschen Küche eher selten verwendet. Schade eigentlich, denn das karibische Gewürz verbindet eine leicht brennende Schärfe mit süßlich-herben Aromen und passt so nicht nur zu süßem Gebäck, sondern auch zu pikanten Soßen, Suppen und Rotkohl. Es erinnert an eine Mischung aus Nelken, Muskat, Ingwer und Zimt.

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE) hat die lebensmittelbezogenen Ernährungsempfehlungen (Food-Based Dietary Guidelines, FBDG) für Deutschland überarbeitet.

Kann eine pflanzliche Ernährung die Darmbakterien so verändern, dass diese einen Einfluss auf die Gehirnfunktion haben?

Ein Porridge schmeckt nicht nur als süß-fruchtiges Frühstück. Mit reichlich Gemüse und gut gewürzt wird der Haferbrei zum herzhaften Mittag- oder Abendessen. Wer ein pikantes Porridge zubereiten möchte, kann zarte oder kernige Haferflocken verwenden. Beide Varianten werden aus dem vollen Korn zubereitet.